AYŞE NUR BÜYÜKHAN / NÖBETÇİ GAZETE
Ramazan’ın gelişiyle iftar sofralarında hafif ve sağlıklı seçeneklere yönelim artarken, balık menülerine olan ilgi de canlanıyor. Bu kapsamda, 1941 yılında kurulan köklü balıkçı işletmesinin 3. kuşak sahibi Eyüp Ahmet Yazgüneş, deniz ürünleri tüketimini artırmak için yeni fiyat politikası ve menüler hazırladıklarını açıkladı.
“Gençlerde Balık Kültürü Azaldı”
Eyüp Ahmet Yazgüneş, son yıllarda gençlerin balık ve deniz ürünleri tüketimine yeterince yönelmediğini belirterek, ailelerin bu konuda çocukları teşvik etmesi gerektiğini dile getirdi. Balığın hem sağlıklı hem de zindelik veren bir besin olduğunu söyleyen Yazgüneş, toplumda deniz ürünleriyle ilgili bilgi eksikliği bulunduğunu savundu.
Yeni Fiyat Politikası ve Menü
Birden fazla balık restoranı bulunduğunu belirten Yazgüneş, yeni dönemde bazı bölgelerde daha uygun fiyatlı satışa geçeceklerini ve yeni bir imajla müşterilerin karşısına çıkacaklarını söyledi. Ramazan ayı için de özel menüler hazırlandığını ifade eden Yazgüneş, fiyatların yaklaşık 600 ile 1000 lira arasında değişen seçeneklerle sunulduğunu aktardı.
Ramazan’da İlk Günler Durgun, Sonrası Beklentili
Ramazan’ın yeni başladığını belirten Yazgüneş, ilk günlerde satışların nispeten sakin olabileceğini ancak ilerleyen günlerde hareketlilik beklediklerini söyledi. Geçen yıl da benzer bir süreç yaşandığını ifade eden Yazgüneş, talebe göre menü planlamasının şekilleneceğini sözlerine ekledi.
