HEDİYE YAĞMUR - SÜMEYYE BÜYÜKKARAGÖZ / NÖBETÇİ GAZETE
Hava sıcaklıklarının yükselmesiyle birlikte serinletici tatlılara yönelim artarken, helva da tercih edilen lezzetler arasında yer alıyor.
Helva üretimi ve satışı yapan işletmelerde yaz sezonuyla birlikte hareketlilik gözleniyor. Özellikle dondurmalı irmik helvasının sıcak günlerde daha fazla ilgi gördüğü belirtiliyor.
Farklı çeşitlerin sunulmasına rağmen tüketicilerin tercihlerinde geleneksel lezzetlerin ön planda olduğu ifade ediliyor. Meyveli, Dubai çikolatalı, çikolatalı, lotuslu, cennet çamurlu ve Antep fıstıklı seçeneklerin bulunduğu işletmelerde, sade helvanın en çok tercih edilen çeşitlerden biri olduğu görülüyor.
Sektör temsilcileri, helvanın yılın her döneminde tüketildiğini ancak yaz aylarında satışların daha hareketli seyrettiğini belirtiyor. Özellikle dondurma ile birlikte servis edilen irmik helvasının, sıcak havalarda tüketiciler tarafından daha fazla ilgi gördüğü aktarılıyor.
