HEDİYE YAĞMUR - SÜMEYYE BÜYÜKKARAGÖZ / NÖBETÇİ GAZETE
Yaklaşık iki buçuk yıl önce işletmeyi devraldıklarını belirten işletmeci, daha önce farklı sektörlerde çalıştığını, son iki buçuk yıldır ise pilav sektöründe hizmet verdiklerini ifade etti.
Çarşı merkezinde hizmet vermelerinin müşteri yoğunluğunu doğrudan etkilediğini belirten işletmeci, özellikle yaz dönemlerinde işlerin daha hareketli geçtiğini söyledi. Yaz aylarında hem turistlerin hem de alışveriş için çarşıya çıkan vatandaşların sayısının arttığını belirten esnaf, bu durumun satışlara olumlu yansıdığını kaydetti.
Günlük satışlardan memnun olduklarını ifade eden işletmeci, piyasa koşulları göz önüne alındığında işlerinin iyi seviyede olduğunu söyledi.
“TEMİZ VE DÜZENLI ÇALIŞMAK ÖNEMLİ"
Pilavların işletmede hazırlandığını belirten esnaf, başarılı bir işletmenin temelinde disiplinli ve temiz çalışmanın yer aldığını vurguladı. İşletmeci, pilavcılığın sırrını “çok çalışmak, temiz çalışmak ve işi güzel yapmak” sözleriyle anlattı.
Ekonomik Yemek Seçeneklerine İlgi Sürüyor
Artan maliyetlerin tüm sektörleri etkilediğini belirten işletmeci, buna rağmen pilavın vatandaşlar için hâlâ ulaşılabilir bir yemek seçeneği olduğunu söyledi.
Vatandaşların ekonomik nedenlerle daha uygun fiyatlı ürünlere yöneldiğini ifade eden esnaf, pilav ve yarım ekmek döner gibi ürünlerin bu nedenle sık tercih edildiğini belirtti. İşletmeci, insanların uygun fiyatlarla karınlarını doyurabilecekleri seçeneklere yöneldiğini ve pilavın bu noktada önemli bir alternatif sunduğunu dile getirdi.
Yaz sezonunun başlamasıyla birlikte çarşıdaki hareketliliğin artmasını beklediklerini söyleyen işletmeci, önümüzdeki aylardan umutlu olduklarını ifade etti
