Gastronominin kalbinin Bursa’da atmasına sayılı günler kaldı. Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından “Rota Yeniden Oluşturuluyor” teması ile 26-28 Eylül 2025 tarihleri arasında Merinos Parkı’nda düzenlenecek olan Uluslararası 4. Bursa Gastronomi Festivali’; kentin tescilli lezzetlerini dünyaya tanıtacak.
Üç gün boyunca Merinos Parkı başta olmak üzere tarihi hanlardan ilçelere, kentin dört bir yanında hayat bulacak festivalin Bursa’nın köklü mutfak kültürünü, zanaatkârlık geleneğini ve üretici gücünü; sanat, tasarım ve kültürle buluşturarak çok yönlü bir gastronomi kimliği sunacak.
Festival, Bursa’nın gastronomi alanındaki marka değerini yükseltecek, yerel üreticilerin ve işletmelerin görünürlüğünü artıracak ve ziyaretçilere kaliteli bir gastronomi deneyimi sunacak farklı etkinliklere sahne olacak.
Festival öncesinde “Geleneksel Bursa Mutfağı”, “Ovadan Denize Bursa” ve “Topraktan Tabağa Bursa” isimleri ile üç gastronomi rotası oluşturuldu. Bu kapsamda Bursa lezzetleri keşfedilecek; geleceğe ışık tutacak ve yeni rotalara yol açacak program ile Bursa’ya özgü lezzetler tadımlanacak.
Konuk şeflerin ve gastronomi tutkunlarının katılımıyla gerçekleşecek kortej yürüyüşü ve dostluk çorbası ikramı ile başlayacak festival; ‘Bursa Lezzet Durağı’ projesi tanıtımı, ‘Rotam Bursa Lezzetleri Ulusal Fotoğraf Yarışması’ ödül töreni ve ‘Tescilden Tabağa Bursa Gastronomisi’ kitabı tanıtımıyla devam edecek.
Yerli ve yabancı şeflerin gastro sahneleri ve Bursa’ya özgü ürünlerle yaratılan lezzetlerin sunumu, üç gün boyunca ziyaretçilerin beğenisine sunulacak.
Festival, panel/söyleşiler açısından da oldukça zengin bir içeriğe sahip. Gastronomi alanında birçok akademisyen, şef, sektör profesyoneli, gazeteci, STK temsilcisinin konuşmacı olarak katılacağı panel, söyleşi ve oturumlarda; Bursa Gastronomisi tüm detayları ile ele alınacak.
Mutfak Dostları Derneği iş birliği ile gerçekleştirilecek olan “Kadının Gücü: Mutfağın Değişen Dengeleri” paneli ile kadın şeflerin görünürlüğü ve ilham verici deneyimleri paylaşılacak.
Bulgaristan, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti, Ukrayna, Belarus, Tataristan, Çin Halk Cumhuriyeti, Endonezya, Moldova gibi ülkelerden katılımla gerçekleştirilecek olan “Kardeş Sofralar Bursa’da buluşuyor” etkinliği, gastronomi açısından kıymeti kadar diplomasi ve kültür bakımından da dikkat çekecek.
Bursa’nın Cantık, Tahinli Pide, Cevizli Lokum, Gedelek Turşusu, Süt Helvası gibi yerel lezzetleri üzerine gerçekleştirilecek atölyelere ziyaretçiler de katılım sağlayabilecek. Kadın kooperatiflerinin de etkin rol alacağı birçok atölyede, ustalar yerel lezzetleri baştan yaratacak.
