NAZLI YİĞİT / NÖBETÇİ GAZETE
1972 yılından bu yana kasaplık mesleğini sürdüren ve dördüncü kuşak temsilcisi olan Kadir Yalçınkaya, sektörde yaşanan değişimi değerlendirdi. Dededen oğula aktarılan mesleği devam ettirdiklerini belirten Yalçınkaya, Ramazan ayının ilk günlerinde satışlarda artış yaşandığını ancak sonrasında normal seyrine döndüğünü söyledi.
“İlk zamanlar bir hareketlilik oldu ama şu an her seneki gibi normale döndü” diyen Yalçınkaya, geçen Ramazan’a göre işlerin yarı yarıya düştüğünü ifade etti.
En çok tercih edilen ürünlerin kuşbaşı, kıyma ve köfte olduğunu belirten Yalçınkaya, günlük ortalama 300 ila 400 kilo et satışı yapıldığını dile getirdi.
Fiyatlara ilişkin bilgi veren Yalçınkaya, hazır kıymanın 635 TL, çekme kıymanın 750 TL, yağsız kuşbaşının 880 TL, orta yağlı kavurmalık etin ise 775 TL’den satıldığını belirtti.
Vatandaşın bütçesine göre alışveriş yaptığını dile getiren Yalçınkaya, “Kilo alan da var, 200-300 liralık alan da var. Herkes bütçesine göre hareket ediyor” diye konuştu
İftar saatine yarım saat kala yoğunluğun azaldığını ancak son anda köfte almak isteyenlerin geldiğini söyleyen Yalçınkaya, alışveriş yapan kesimin çoğunlukla yaşlı vatandaşlar olduğunu belirtti.
Gençlerin alışveriş alışkanlıklarının değiştiğini ifade eden Yalçınkaya, dijital platformların etkisine de dikkat çekti.
