Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği (ASÜD), 1 Haziran Dünya Süt Günü kapsamında yaptığı açıklamada Türkiye’nin süt üretim gücüne rağmen tüketim alışkanlıklarında önemli bir bilinç eksikliği bulunduğunu vurguladı.
ASÜD Yönetim Kurulu Başkanı Harun Çallı, Türkiye’nin yıllık yaklaşık 21,5 milyon ton süt üretimiyle Avrupa’nın önde gelen üreticileri arasında yer aldığını belirterek, sektörün yalnızca üretim değil aynı zamanda gıda güvenliği, ihracat ve ekonomik kalkınma açısından da stratejik önem taşıdığını ifade etti.
Çallı, 2025 yılında süt ve süt ürünleri ihracatının 523,3 milyon dolara ulaştığını, bunun önemli bir bölümünü peynir ve dondurma ihracatının oluşturduğunu hatırlattı.
"Süt tüketimi kritik"
Süt ve süt ürünlerinin özellikle çocuklar ve gençler için en ekonomik hayvansal protein kaynaklarından biri olduğunu vurgulayan Çallı, dengeli beslenmede süt tüketiminin kritik rol oynadığını söyledi.
Okul Sütü Programı’nın önemine de değinen Çallı, bu tür uygulamaların yalnızca gıda desteği değil aynı zamanda kalıcı beslenme alışkanlığı kazandıran sosyal yatırımlar olduğunu belirtti.
Çallı, yetişkinlerde de süt ürünlerinin kemik sağlığı ve kas kütlesinin korunması açısından önemli olduğunu ifade ederek, yanlış beslenme yönlendirmelerinin halk sağlığı açısından risk oluşturabileceğini savundu. Tüketicilerin gazlı ve şekerli içecekler yerine yoğurt, peynir ve ayran gibi ürünlere yönelmesi gerektiğini dile getirdi.
"Sokak sütüne dikkat"
Kayıt dışı ve açıkta satılan süt ürünlerine de dikkat çeken Çallı, “sokak sütü” olarak bilinen kontrolsüz satışların ciddi sağlık riskleri barındırdığını belirtti. Ambalajlı ve denetimli ürünlerin soğuk zincir ve izlenebilirlik açısından daha güvenli olduğunu vurguladı.
Sektörün sürdürülebilirliği için yem maliyetleri ve üretici desteklerinin kritik olduğuna işaret eden Çallı, süt üretiminin yalnızca ekonomik değil aynı zamanda kırsal kalkınma ve halk sağlığıyla doğrudan ilişkili olduğunu söyledi.
Türkiye’nin 100’den fazla ülkeye süt ve süt ürünleri ihracatı yaptığını belirten ASÜD Başkanı, güçlü ve denetimli süt sanayisinin korunmasının hem iç piyasa hem de uluslararası rekabet açısından önem taşıdığını ifade etti.
