İçindekiler:
3 yemek kaşığı sıvı yağ, 250 gram kuzu kuşbaşı 2 adet soğan, 2adet yeşil biber, 1 adet domates, 1çay kaşığı tuz, 1/2çay kaşığı karabiber, 1 su bardağı su, 1adet defne yaprağı, 1,5yemek kaşığısıvı yağ (pilav için) 1,5 yemek kaşığı tereyağı (pilav için) 2 su bardağı baldo pirinç(suda bekletilmiş) 3,5 su bardağı sıcak su, 1,5çay kaşığı tuz, 4 adet patlıcan (dilimlenmiş, kızartılmış) 1avuç maydanoz (kıyılmış)
Nasıl yapılır?
Tencerede kuşbaşı doğranmış kuzu etini suyunu salıp çekene kadar pişirin.Üzerine soğan ve yeşil biber ilave ederek 5-6 dakika daha kavurun.
Domatesleri ve baharatları da ilave edip tenceredeki malzemelerle karıştırın. Suyunu ilave edip suyun yarısı buharlaşıp etler yumuşayana kadar pişirin.
Bu sırada dilimleyip tuzlu suda beklettiğiniz dilim patlıcanları kızartın. Ayrı bir pilav tenceresinde sıvı yağ ve tereyağını kızdırın. Pirinçleri ilave edip saydamlaşana dek kavurun.
Üzerine sıcak su ve tuzu ilave edip önce harlı ateşe 10 dakika, ardından 5 dakika kısık ateşte pişirip ocağı kapatın ve havlu kağıt ile kapatıp demlendirin.
Bir kasenin tabanına pişirdiğiniz kuzu etinden 1 kaşık koyun.
Kızarmış patlıcanların 4 dilimini artı şeklinde dizin. Üzerine pilavı ilave edip kapatın ve bir tabağa ters çevirin.
Sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Yorumlar
Kalan Karakter: