İftara ne pişirsem diye düşünenlere özel fırında kıymalı patlıcan tarifi

2 adet bostan patlıcanı

1 tatlı kaşığı tuz

Sıvı yağ

Kıymalı iç harcı için malzemeler:

4 yemek kaşığı sıvı yağ

2 adet soğan

300g kıyma

6 diş sarımsak

3 adet sivri biber

2 adet domates

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber (silme)

1 çay kaşığı pul biber (silme)

Salçalı sosu için:

1 yemek kaşığı domates salçası

2 su bardağı sıcak su

Nasıl yapılır?

Patlıcanları alacalı soyun ve 1 parmak genişliğinde olacak şekilde dilimleyin. Acılığının çıkması için 20 dakika kadar tuzlu suda bekletin.

Daha sonra patlıcanları sudan alın ve kağıt havlu ile kurulayın.

Tavaya alıp kızdırdığınız sıvı yağda dilimlenmiş patlıcanları önlü arkalı kızartın ve havlu kağıda alın.

Kıymalı sosu için, tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ alarak küçük kesilmiş soğanları pembeleşene kadar kavurun.

Daha sonra kıymayı ilave edin, kıymanın rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.

Kıymanın rengi döndükten sonra sarımsak, küçük doğranmış biber ve domatesleri ilave edin ve 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.

Son olarak baharatlarını da ekleyerek domatesler suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.

Patlıcanları fırın kabına dizin ve üzerine kaşıkla ortası çukur olacak şekilde bastırın.

İç harcından üzerlerine koyun. . Patlıcanın boyutuna göre ayarlayın

Ardından 2 su bardağı sıcak suda ezmiş olduğunuz 1 yemek kaşığı salçayı fırın kabına gezdirerek aktarın.

Üzerini isteğinize göre süsleyebilirsiniz. Ben domates dilimleri ve biberlerle süsledim.

180 derecede ısıttığınız fırında biber ve domates kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

Yemeğiniz hazır.

Dilerseniz yanına pirinç ya da bulgur pilavı yapabilirsiniz.

Cacık ve salata ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.