Süt ve Süt Ürünleri Sektörü kapsamında faaliyet gösteren ticari işletmelerin Nisan 2026 verileri açıklandı. Verilere göre hem üretim hem de bazı ürün gruplarında artış eğilimi devam etti.
İnek sütü alımı 994 bin tonu aştı
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı Nisan ayında 994 bin 137 ton olarak gerçekleşti. Bu rakam, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 1,3 artışa işaret etti.
Ocak–Nisan döneminde ise toplanan süt miktarı yatay seyrederek önemli bir değişim göstermedi.
Yoğurt ve kefir üretiminde güçlü artış
Nisan ayında süt ürünleri tarafında en dikkat çekici artış yoğurt ve ayran-kefir grubunda yaşandı. Yoğurt üretimi yüzde 13,4, ayran ve kefir üretimi yüzde 11,7, içme sütü üretimi yüzde 7,9 ve inek peyniri üretimi yüzde 3,4 artarken tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 7,7 azaldı.
İçme sütü üretimi aylık bazda geriledi
Aylık karşılaştırmada içme sütü üretimi bir önceki aya göre yüzde 6 düşerek 154 bin 447 ton seviyesine geriledi. Verilere göre tereyağı ve sadeyağ üretimindeki düşüş hem aylık hem de dönemsel bazda devam etti. Ocak–Nisan döneminde de bu kalemde yüzde 2,4’lük gerileme kaydedildi.
