Bir kilo dana kuşbaşı eti
Eti pişirmek için kullanacağınız 3 su bardağı su
Üç yemek kaşığı sıvı yağ
Bir adet doğaranmış soğan
İki adet yeşil biber
Dört diş sarımsak
Bir tatlı kaşığı pul biber
Bir çay kaşığı tuz
Bir çay kaşığı karabiber
Üç adet küp küp doğranıp kızarmış patlıcan
İki adet biber
Bir adet dörde bölünmüş domates
Sosu İçin:
1 su bardağısu
1,5 yemek kaşığı domates salçası
Nasıl yapılır?
Patlıcanları küp küp doğrayıp, yağda kızartın.
Bir tencerede etlerinizi mühürleyin ve üzerini geçecek kadar suyu ekledikten sonra yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Etler yumuşamaya yakın, farklı bir tencerede yemeklik doğranmış soğanları ve biberleri sıvı yağ ile birlikte kavurun.
Etleri de üzerine ilave ettikten sonra sarımsak, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip tekrar karıştırın.
Karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
Fırına dayanıklı kabın içerisine küp doğranmış patlıcanları koyun.
Üzerine etli karışımı ilave edin.
Biber ve dilimlenmiş domatesleri de yerleştirdikten sonra salçalı su karışımını üzerine dökün.
180 derece fırında 30 dakika pişmeye bırakın.
Afiyet olsun...
Yorumlar
Kalan Karakter: