Son yıllarda kuraklık, aşırı sıcaklar ve düşük üretim nedeniyle tarihi fiyat artışlarının yaşandığı zeytinyağı sektöründe dengeler yeniden kuruluyor. Dünyanın en büyük zeytinyağı üreticilerinden İspanyol Deoleo, üretimde toparlanmanın başladığını ve fiyatların daha öngörülebilir seviyelere geldiğini duyurdu. Şirket, özellikle başlıca üretici ülkelerde hava koşullarının iyileşmesiyle birlikte yeni hasat sezonuna ilişkin beklentilerin güçlendiğini belirtti.
Deoleo CEO'su Cristóbal Valdes, 2022-2024 yılları arasında yaşanan kuraklık kaynaklı arz krizinin geride kaldığını söyledi. Valdes, artan üretimin küresel arzı güçlendireceğini ve zeytinyağı fiyatlarının daha istikrarlı bir seyir izlemesini beklediklerini ifade etti. Şirkete göre üretimdeki toparlanma, hem üreticiler hem de tüketiciler açısından daha dengeli bir piyasa oluşturacak.
Kuraklık fiyatları rekor seviyeye taşımıştı
Son üç yılda özellikle İspanya başta olmak üzere Güney Avrupa'da etkili olan kuraklık ve aşırı sıcaklar, zeytin üretiminde ciddi kayıplara neden olmuştu. Rekoltedeki düşüş, zeytinyağı fiyatlarını tarihi seviyelere taşırken tüketicilerin alım gücünü de olumsuz etkilemişti. Ancak son dönemde üretimde yaşanan artış fiyatlara da yansıdı.
Avrupa Komisyonu verilerine göre İspanya'da sızma zeytinyağının toptan fiyatı kilogram başına yaklaşık 3,9 euro seviyesine kadar düştü. Bu rakam, Ocak 2024'te görülen 9,3 euro/kg seviyesindeki tarihi zirvenin oldukça altında bulunuyor. Uzmanlar, üretimdeki toparlanmanın sürmesi halinde fiyatlarda istikrarın devam edebileceğini değerlendiriyor.
Tüketiciler yeniden zeytinyağına yöneldi
Fiyatların düşmesiyle birlikte dünya genelinde tüketicilerin zeytinyağı tüketimine yeniden yöneldiği belirtiliyor. Deoleo, daha ulaşılabilir fiyatların hane halkı talebini artırdığını ve satışların yeniden büyüme trendine girdiğini açıkladı.
Sektörde olumlu tabloya rağmen uzmanlar, iklim değişikliği, su kaynaklarındaki azalma ve tarımsal hastalıkların zeytin üretimi için önemli risk oluşturmaya devam ettiğini vurguluyor. Bu nedenle önümüzdeki yıllarda üretim miktarının hava koşullarına bağlı olarak dalgalanabileceği, buna bağlı olarak fiyatlarda dönemsel değişimlerin yaşanabileceği ifade ediliyor.
