Damaklarda iz bırakan puf puf kabaran mokalı sufle nasıl yapılır?

Evinizde mokalı sufle yapmak için izleyeceğiniz yollar...

İçindekiler:

6 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı çekilmiş kahve

400 ml süt

40 gr un (elenmiş)

15 gr kakao (elenmiş)

3 yumurta sarısı 

50 gr şeker

175 ml kremalı çikolata veya kahve likörü

Nasıl yapılır?

Fırını 200 derecede ısıtın. 150 ml'lik kek kalıplarını veya ısıya dayanıklı küçük kaseleri 2 yemek kaşığı tereyağı ile bolca yağlayın.

Rendelenmiş çikolatanın 50 gramıyla tabanlarını kaplayın. 

Kahveyi küçük bir kaseye koyun. Sütü ısıtın ve kaynamak üzereyken kahvenin üzerine dökün. Demlenmesi için 4 dakika bekleyin. Süzün ve kahvenin telvesini atın.

Kalan tereyağını küçük bir tavada eritin. Kakao ve unu eleyerek nbir tür meyane elde edin. 1 dakika kadar pişirdikten sonra sütlü kahveyi ekleyin. 

Yoğun bir sos elde edene kadar karıştırın. 2 dakika kısık ateşte kaynadıktan sonra ateşten alın. Yumurta sarılarını ekleyin, karıştırın.

Sosu 5 dakikaya kadar soğumaya bıraktıktan sonra kalan çikolatayı da ekleyin. Başka bir kapta yumurta aklarını koyulaşana kadar çırptıktan sonra şekeri ekleyin. 

Kek kalıplarını karışımla doldurduktan sonra derin bir fırın tepsisine yerleştirin. Tepsiye, kalıpların kenarlarının iki de üçüne denk gelecek kadar sıcak su koyun.  Sufleleri bu şekilde 15 dakika pişirin.

Başka bir tepsinin üzerine ters yüz ederek çıkarın ve soğumaya bırakın.

Servis etmeden önce her suflenin üzerine 15 ml çikolata ve ya kahve likörü gezdirin. 

Fırında 6-7 dakika ısıtın. Her sufleyi ayrı servis tabağına koyun. 

Tatlınız hazır.

Afiyet olsun...