Hindistancevizli kahveli kek nasıl yapılır?

Hindistancevizli kahveli kek yapmak için izleyeceğiniz yollar...

İçindekiler:

45 ml çekilmiş kahve

75 ml kaynamaya yakın sıcaklıkta süt

2 yemek kaşığı şeker

175 g şeker pekmezi

6 yemek kaşığı tereyağı

40 gr kurutulmuş hindistancevizi

175 gr un

2.5 ml karbanot 

2 yumurta 

Krema için:

115 gr tereyağ

225 grpudra şekeri 

25 gr rendelenmiş ya da küçük parçalar halinde hindistan cevizi, kavrulmuş.

Nasıl yapılır?

Fırını 160 derecede ısıtın. 20 cm'lik kare bir fırın tepsisini yağlayın. Kahveyi bir kaseye koyun ve üzerine sıcak sütü dökün. Demlenmesi için 4 dakika bekleyip süzün. 

Şeker, şeker pekmezi, tereyağı ve kurutulmuş hindistan cevizini bir tavada, şeker tamamen eriyene kadar ısıtın. Un ve karbonatı eleyerek bu karışıma ekleyin.

Yumurtaları ve sütlü kahveden 3 yemek kaşığı alarak ekleyin.

Karışımı tepsiye dökerek yüzeyini düzleyin. 40-45 dk pişirin.

Tepsiden almadan 10 dk soğumasını bekleyin. Tepsinin etrafından bir bıçakla geçin. 

Keki tel ızgara üzerine çıkarın ve soğumaya bırakın.

Krema için tereyağı ve pudra şekerine kalan sütlü kahveyi ekleyin.

Yumuşak bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Kremayı kekin üzerine dökün. Üzwerine kavrulmuş hindistan ceviziyle süsleyin.

5 cm'lik kareler halinde keserek servis edebilirsiniz.

Kekiniz hazır.

Afiyet olsun...