Kahveyle doldurulmuş erik kuruları tarifini yapmak için izleyeceğiniz yollar şu şekilde:
İÇİNDEKİLER:
225 gr çekirdeği çıkarılmamış erik kurusu
50 ml armagnac
30 ml çekilmiş kahve
150 ml yağlı krema
350 g bitter veya sade çikolata
30 ml kakao
NASIL YAPILIR?
Erikleri bir kaseye koyup, üzerine armagnac'ı dökün. Karıştırın. Üzerini streç filmle kapatın. Likörün eriklerin içine işlemesi için 2 saat bekleyin. Eriklere birer kesik atarak çekirdekleri çıkarın. Erikleri zedelememeye özen gösterin
Kahve ve kremayı bir tavada kaynamaya yakın sıcaklığa gelene kadar ısıtın. Üzerini kapatın. 4 dakika demlenmesini bekleyin ve tekrar ısıtın.
115 gr çikolatayı bir kaseye koyun. Üstüne kahveli kremayı dökün.
Çikolata tamamen eriyip karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın. Erimiş tereyağ kıvamına gelene kadar soğumaya bırakın. Ucunda küçük bir duy olan sıkma torbasına karışımı koyun. Erikleri bu karışımla doldurun. Buzdolabında 20 dakika soğumaya bırakın.
Kalan çikolatayı sıcak suyla dolu bir kabın üzerine yerleştirdiğiniz kasede eritin.
Çatala geçirdiğiniz erikleri kaseye daldırın. Erikleri yapışmaz pişirme kağıdının üzerine koyun.
Üzerlerine kakao serpin.
Tatlınız servis edilmeye hazır.
Afiyet olsun...
Yorumlar
Kalan Karakter: