Kahveli ve çikolatalı kek nasıl yapılır?

İşte kahveli ve çikolatalı kek tarifinin püf noktaları...

175 g kendiliğinden kabaran un

175 g tereyağı

175 g şeker

3 büyük yumurta 

45 ml espresso 

75 g ceviz, iri parçalanmış 

Şerbet için:

50 gr esmer şeker

30 ml sıcak espresso 

Üstü için:

50 g sütlü çikolata

115 g mascarpone peyniri

12 adet yarım ceviz

Nasıl yapılır?

Fırını 180 derece ısıtın. 12 adet kağıt kek kalıbını bir tepsiye yerleştirin. Unu büyük bir kaseye koyup üzerine yağ, şeker ve yumurtaları ekleyin.

Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.

Kahve ve ceviz parçalarını yedirerek yavaşça karıştırın. 

Hazırladığınız karışımı kağıt kalıplara dökün. 15 dakika iyice kabarıp sertleşene kadar pişirin. 

Kekler fırındayken şerbeti hazırlayın. Bunun için espressoya şeker ekleyerek karıştırın. 

Kekleri fırından alıp almaz bir şişle birkaç yerinden delerek şerbeti üzerinde gezdirin. Soğumaya bırakın.

Keklerin üstünü kaplamak üzere çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaseye koyup, hafif kaynar suyla dolu bir kabın içine yerleştirerek eritin. Soğuması için kenara alın. 

Mascarpone peynirini ve erimiş çikolatayı pürüzsüzleşene kadar karıştırın. Bu karışıml keklerin üzerini kaplayın, her kekin üzerini cevizle süsleyin.

Hemen servis edebilirsiniz.

Afiyet olun...