KFA Fuarcılık organizasyonuyla düzenlenen “Bursa Food Point Gıda Ürünleri ve Teknolojileri Fuarı” ile Network Fuarcılık tarafından gerçekleştirilen “6. Turfood Horeca Fuarı” ile eş zamanlı olarak Bursa Fuar Merkezi’nde kapılarını açtı.
Aslında yıllardır neden ayrı düzenlendiğini anlamadığımız bu etkinlik bu yıl ilk kez eş zamanlı olarak düzenlendi. Bu hamle ile Merinos’ta küçük bir fuar hüviyeti ortadan kalkarken orta ölçekli bir yapı kazandığını söylemek de görmek de mümkün.
Organizasyon yerinde saymak yerine ilerliyor ama katılımcı profilinde sektör üreticisi ağırlığı yerine yine bayilerin ağırlığında gerçekleşen bir organizasyon olması biraz tartışmaya açık.
Gıda sektörünün tarım kaynaklı oldukça gelişmiş olduğu Bursa’da bu güç birliğinin gelecek adına Tıpkı makine ve tarımda olduğu gibi “Bursa Gıda Fuarları” tarzı bir isim ile tek çatı altınla uluslararası hüviyet kazanma ihtimalini konuşabiliriz.
Fuarlarda toplam 105 firma stant açarken, BTSO’nun çalışmalarıyla 200’ü aşkın yabancı alıcı, iş görüşmeleri gerçekleştirmek üzere Bursa’ya geldi. Fuarlarda sadece Bursa firmaları yoktu ama ilk gün katılımcı profili çok net biçimde geçen yılki fuarların üzerindeydi.
Bununla birlikte fuar açılışında KFA Fuarcılık’ın farklı olmak adına protokole fuarları gezdirip sonra bir panonun önünde ayak üstü açıklama yaptırdığı uygulamanın yeniden bizim coğrafyamızın anlayacağı ve alışık olduğu biçime çevirmesi de yerinde bir hamleydi. Protokol açıklamalardan sonra stantları ziyaret etti.
Bir parantez de açılış konuşmalarına açmak lazım.
Açılış seremonisinde fuar hakkında bilgi verilen sade konuşmaları göremedik. Uzun uzun teşekkürler ve nasıl olduğunu anlayamadığımız biçimde gündemdeki susuzluk konuşuldu. BTSO Başkanı İbrahim Burkay “Sanayi yüzde 10 kullanıyor” dedi, Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, “Bir düzeltme yapalım sanayi suyun yüzde 15’ini kullanıyor” diye düzeltme gereği hissetti.
Bence gerek var mıydı? Yoktu!
Gıda fuarında bu şehirdeki gıda ve horeca sektörünü nasıl geliştirebileceğimiz anlatılmalıydı. Ama başta da dedim ya geçen yıllar göz önüne alınınca bu organizasyon için kritik bir eşik aşıldı.
Bundan sonrası için Bursa’nın dev gıda ve horeca şirketleri başta olmak üzere fuara olan katılım ve katılımcının artırılıp, organizasyonun esnaf pazarı mantığını da kaybetmesi sağlanmalı!
